Soyabean ki Sabji : सोयाबीन की सब्ज़ी बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी ।

अगर आप भी अपने घर पर स्वाद से भरपूर Soyabean ki Sabji बनाने का तरीका ढूंढ रहे है तो आज की पोस्ट आपके लिए है । जिसकी मदद से आप भी अपने घर पर Soyabean ki Sabji बना सकते है ।

Soyabean ki Sabji एक ऐसी पौष्टिक और स्वादिष्ट रेसिपी है जो न केवल खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। सोयाबीन को प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है और यह खासकर शाकाहारी भोजन में प्रोटीन की कमी को पूरा करती है। सोयाबीन में आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं जो शरीर के लिए जरूरी होते हैं। यह न सिर्फ जल्दी तैयार होती है बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। सोयाबीन की सब्ज़ी को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है।

तो आइए जानते हैं सोयाबीन की सब्ज़ी बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी।

Soyabean ki Sabji बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –

Soyabean ki Sabji बनाने का तरीका जानने से पहले आपको यह जानना जरूरी है की इसे बनाने में कोनसी सामग्री की जरूरत पड़ती है जिसका विवरण नीचे दिया जा रहा है । आप अपनी जरूरत के अनुसार सामग्री की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते है ।

सोयाबीन – 2 कप

सूखे प्याज – 3

टमाटर – 6 [ पेस्ट बनाया हुआ ]

तेल भूनने के लिए – 4 tbsp

तेल तड़का लगाने के लिए – 4 tbsp

जीरा – 1 tsp

तेज पत्ता – 4

सूखी लाल मिर्च – 4

हल्दी पाउडर – 1 tsp

लाल मिर्च पाउडर – 2 tsp

धनिया पाउडर – 2 tsp

गरम मसाला – 2 tsp

कसूरी मेथी – 1 tbsp

नमक – स्वाद अनुसार

7-9  लहसुन की कलियां+4 हरी मिर्च+2 इंच अदरक का टुकड़ा+1/2 कप पानी का पेस्ट बना लें

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Soyabean ki Sabji Recipe Step by Step –

01 – सबसे पहले 2 कप सोया बड़ी लें और इसे एक बड़े बर्तन में पानी के साथ 15 मिनट के लिए भिगो दें। 15 मिनट बाद सोया बड़ी को हाथ से अच्छे से निचोड़कर उसका सारा अतिरिक्त पानी निकाल दें। अब एक कढ़ाई में 4 टेबलस्पून तेल गरम करें। तेल गरम होने पर निचोड़ी हुई सोया बड़ी को उसमें डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि सोया बड़ी हर तरफ से समान रूप से पक जाए। पक जाने के बाद सोया बड़ी को एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।

02 – इसके बाद उसी कढ़ाई में 4 टेबलस्पून तेल डालें और इसे गरम करें। तेल गरम हो जाने पर उसमें 1 टीस्पून जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तो 4 तेज पत्ता और 4 सूखी लाल मिर्च डालें।मसालों को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। यह तड़का आपकी सब्ज़ी के स्वाद को बढ़ाएगा।

03 – अब इसमें पहले से तैयार सूखे प्याज का पेस्ट डालें। प्याज को 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं जब तक इसका कच्चापन खत्म न हो जाए और हल्का सुनहरा रंग न आ जाए। प्याज को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह कढ़ाई में चिपके नहीं।

04 – अब इसमें इसमें 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, और 2 टीस्पून धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें।साथ ही अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के ½ कप पानी के साथ बनाए गए पेस्ट को भी डाल दें।इन सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनट तक भूनें।अब 6 टमाटरों से तैयार किया हुआ पेस्ट डालें और इसे 3-4 मिनट तक पकाएं।

05 – अब मसालों के पकने के बाद भुनी हुई सोया बड़ी को मसाले में डालें।सब्ज़ी में जरूरत के अनुसार पानी डालें और इसे अच्छे से चलाएं और मसाले को सोया बड़ी के साथ मिक्स करें।अब कढ़ाई को ढक दें और इसे मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकने दें। इस दौरान सोया बड़ी मसालों का स्वाद सोख लेगी और ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी।

06 – 3-4 मिनट बाद कढ़ाई का ढक्कन हटाएं और इसमें 2 टीस्पून गरम मसाला और 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और 1 मिनट तक और पकाएं। अब आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक Soyabean ki Sabji तैयार है। इसे गरमागरम रोटी, पराठा या चावल के साथ इसे परोसें।

Conclusion –

Soyabean ki Sabji न केवल स्वाद में शानदार होती है बल्कि यह एक सेहतमंद और पौष्टिक विकल्प भी है। यह रेसिपी शाकाहारी भोजन का एक बेहतरीन हिस्सा बन सकती है खासकर उन लोगों के लिए जो प्रोटीन की कमी से जूझ रहे हैं। सोयाबीन में मौजूद विटामिन्स, मिनरल्स और अमीनो एसिड आपके शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ उसे मजबूती भी प्रदान करते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है,सिर्फ कुछ साधारण सामग्री और थोड़े से समय में आप एक हेल्दी और स्वादिष्ट डिश तैयार कर सकते हैं।

इस रेसिपी को अपनाकर आप न केवल एक स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजन तैयार कर सकते हैं बल्कि यह भी सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके घर में हर कोई ताजे और प्राकृतिक तत्वों से भरी डिश का आनंद ले। तो अगली बार जब आपको स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर भोजन बनाने का मन हो तो सोयाबीन की सब्ज़ी जरूर ट्राई करें!

FAQs – Soyabean ki Sabji

01 – सोया बड़ी में क्या-क्या मिक्स होता है?

सोया बड़ी में मुख्य रूप से सोया प्रोटीन, पानी, और कुछ हद तक स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले और अन्य प्राकृतिक तत्व होते हैं। इसे बनाने में सोया बीन को प्रोसेस करके सोया फ्लेक्स या सोया ग्रान्यूल्स के रूप में तैयार किया जाता है, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं।

02 – क्या हम रोज सोयाबीन खा सकते हैं?

जी हां, आप रोज सोयाबीन खा सकते हैं, लेकिन उसे संतुलित मात्रा में खाना चाहिए। सोयाबीन प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है, लेकिन अधिक मात्रा में खाने से कुछ लोगों को गैस या पेट की समस्या हो सकती है।

03 – सुबह-सुबह खाली पेट सोयाबीन खाने से क्या होता है?

सुबह-सुबह खाली पेट सोयाबीन खाने से आपके शरीर को प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत मिलता है, जो ऊर्जा प्रदान करता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। हालांकि, सोयाबीन को सीधे खाने से कुछ लोगों को पेट में गैस या भारीपन महसूस हो सकता है, इसलिए इसे पकाकर सब्ज़ी के रूप में खाना बेहतर होता है।

04 – सोयाबीन में कौन सा हार्मोन होता है?