अगर आप घर में कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो Sev Tamatar Sabji एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक झटपट बनने वाली और मसालेदार सब्जी है जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं।
यह सब्जी न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। टमाटर का खट्टापन और सेव का कुरकुरापन इस सब्जी को एक अनोखा और स्वादिष्ट रूप देते हैं। आज हम आपको सेव टमाटर सब्जी बनाने का तरीका विस्तार से बताएंगे ताकि आप इसे घर पर आसानी से बना सकें।
Sev Tamatar Sabji बनाने के लिए सामग्री –
Sev Tamatar Sabji बनाने से पहले इसे बनाने में काम में ली जाने वाली सामग्री को आपको तैयार रखना है जिसका विवरण नीचे दिया जा रहा है । आप अपनी जरूरत के अनुसार सामग्री की मात्रा को बढ़ा भी सकते है या कम भी कर सकते है ।
सेव (नमकीन) – 50 ग्राम
टमाटर – 250 ग्राम
कूकिंग तेल – 2 टेबलस्पून
लोंग – 3 नग
तेज पत्ते – 2 नग
राई – आधा छोटा चम्मच
जीरा – आधा छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
प्याज – कटा हुआ 1
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
हरा धनिया – जरूरत अनुसार
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सेव टमाटर सब्जी बनाने की विधि –
01 – सबसे पहले एक कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल डालकर उसे अच्छे से गर्म होने के लिए चूल्हे पर रखें । जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें 3 लौंग, 2 तेज पत्ते, 1/2 छोटा चम्मच राई और 1/2 छोटा चम्मच जीरा डालें। इन मसालों को एक मिनट तक पकने दें।
02 – अब उसमें बारीक कटी हुई 2 हरी मिर्च, 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और 1 कटा हुआ प्याज डालकर एक मिनट तक अच्छे से भूनें। प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें। इन मसालों को अच्छे से मिला लें ताकि मसाले एक साथ अच्छे से घुल जाए।
03 – अब इसमें बारीक कटे हुए 250 ग्राम टमाटर डालें। टमाटर को 1-2 मिनट तक पकने दें। जब टमाटर थोड़ा नरम हो जाएं तो इसमें 1/2 कप पानी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि मसाले और टमाटर अच्छे से एक-दूसरे में मिक्स हो जाएं और टमाटर नरम हो जाएं।
04 – जब टमाटर अच्छे से पक जाएं और मसाले अच्छे से घुल जाएं तब उसमें हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें। फिर अंत में सेव डालकर गैस बंद कर दें। अब आपकी स्वादिष्ट Sev Tamatar Sabji तैयार है। इसे गरमा गरम पराठे, रोटी या चावल के साथ सर्व करें। यह सब्जी न केवल स्वाद में शानदार होती है बल्कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है ।
Conclusion –
इस स्वादिष्ट और हेल्दी Sev Tamatar Sabji को बनाना न सिर्फ आसान है बल्कि यह आपके खाने को और भी खास बना देता है। टमाटर का खट्टापन और सेव का कुरकुरापन मिलकर एक बेहतरीन स्वाद का अनुभव कराते हैं। इस व्यंजन में इस्तेमाल किए गए मसाले न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
यह सब्जी उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो कम समय में कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना चाहते हैं। आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं और यह आपके परिवार के सभी सदस्य को पसंद आएगी। अगर आप रोटियां, पराठे या चावल के साथ इसे सर्व करते हैं तो यह एक संपूर्ण और संतुलित भोजन बनता है।
तो अगली बार जब आप कुछ नया और झटपट बनाने का सोचें तो इस आसान और लाजवाब Sev Tamatar Sabji को जरूर ट्राई करें। यह न केवल आपका पेट भरेगी बल्कि आपका मन भी खुश कर देगी।
FAQs Releted to Sev Tamatar Sabji –
01 – सेव टमाटर सब्जी बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?
सेव (नमकीन), टमाटर, कुकिंग तेल, लौंग, तेज पत्ते, राई, जीरा, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, हरा धनिया।
02 – सेव टमाटर सब्जी को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। लेकिन ताजगी के लिए इसे तुरंत ही खाना सबसे अच्छा है।
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