Samosa Recipe in Hindi : घर पर बनाएं हलवाई स्टाइल समोसा ।

अगर आप भी अपने घर पर हलवाई जैसे समोसा बनाना चाहते है तो आज की ये पोस्ट Samosa Recipe in Hindi आपके लिए परफेक्ट साबित हो सकती है ।

समोसा जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है,जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। चाय के साथ समोसे का आनंद लेना मानो हमारे देश की परंपरा बन चुका है। घर पर समोसा बनाना न सिर्फ आसान है बल्कि यह आपके अपने स्वाद और सेहत के हिसाब से भी बेहतर होता है। साथ ही बाजार के समोसों के मुकाबले घर के समोसे अधिक ताजे और साफ-सुथरे होते हैं।

इस पोस्ट में हम आपको Samosa Recipe एकदम सरल और स्टेप-बाय-स्टेप विधि बताएंगे, जिससे आप घर पर हलवाई स्टाइल समोसे बना पाएंगे।

Samosa Recipe के लिए आवश्यक सामग्री –

Samosa Recipe बनाना शुरू करने से पहले आप उन सभी सामग्री को तैयार कर लेना है जिनका उपयोग इसे बनाने में किया जाता है, जिसका विवरण नीचे दिया जा रहा है । आप अपने हिसाब और जरूरत के अनुसार सामग्री की मात्रा को कम या ज्यादा भी कर सकते है ।

समोसा बनाने के लिए सामग्री –

मैदा – 1 कप

नमक – 1 चम्मच

सूजी – 4 tbsp

घी – 4 tbsp

मसाला बनाने के लिए सामग्री –

आलू – 15 [ उबले हुए ]

तेल – 4 tbsp

जीरा – 1 tbsp

अदरक – 2 tsp

हरी मिर्च – 4 tbsp

लाल मिर्ची पाउडर – 2 tsp

हल्दी पाउडर – 1 tsp

नमक – 2 tsp

किसमिश – 2 tbsp

काजू – 2 tbsp

धनिया – 2 tsp [ साबुत ]

गरम मसाला – 1 tsp

मटर – 1 कप

शक्कर – 2 tbsp

अमचूर पाउडर – 2 tsp

हरा धनिया – जरूरत अनुसार

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Samosa Recipe Step by Step in Hindi –

01 – सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, सूजी और घी डालें। इन सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर इसे मिक्स करें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटा ज्यादा नरम या ज्यादा सख्त न हो। इसे ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।

02 – इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें जीरा डालें और तड़कने दें। अब अदरक और हरी मिर्च डालें। इसे हल्का भूनें। इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और साबुत धनिया डालें। उबले हुए आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और कढ़ाई में डालें।

03 – फिर मटर, किशमिश, काजू, नमक, शक्कर, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालकर मसाले को अच्छे से मिक्स करें। 2-3 मिनट तक इसे मध्यम आंच पर पकाएं। अंत में हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें। इसके बाद कुछ देर तक मसाला ठंडा होने के लिए छोड़ देना है ।

04 – अगले चरण में तैयार आटे को एक बार फिर हल्का गूंथ लें और छोटी-छोटी लोइयां बना लें। हर लोई को पतली पूड़ी के आकार में बेलें। इसे बीच से आधा काट लें। एक आधे हिस्से को कोन के आकार में मोड़ें और किनारों को पानी की मदद से चिपकाएं। इसमें तैयार आलू का मसाला भरें और ऊपर का हिस्सा सील कर दें। सारे समोसे इसी तरह तैयार कर लें।

05 – अब एक कढ़ाई में फिर से तेल गर्म करें। तेल हल्का गरम हो, तब उसमें समोसे डालें। ध्यान रखे कि तेल बहुत गरम नहीं होना चाहिए वरना समोसे बाहर से जल्दी ब्राउन हो जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे । मध्यम आंच पर समोसे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तले हुए समोसे को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

इस प्रकार से सभी समोसा तल लें । इस तरह आपके समोसा तैयार है । आपको आज कि पोस्ट Samosa Recipe कैसी लगी हमें कमेंट कर जरूर बताएं ।

Conclusion –

घर पर हलवाई जैसे स्वादिष्ट और कुरकुरे समोसे बनाना अब बिल्कुल आसान है। Samosa Recipe के जरिए आप न सिर्फ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं बल्कि घर के साफ-सुथरे माहौल में बना यह नाश्ता आपकी सेहत के लिए भी बेहतर है। ताजा मसालों और अपने स्वाद के अनुसार बदलाव के साथ यह समोसा रेसिपी हर बार परफेक्ट रिजल्ट देती है।

तो अगली बार जब आप चाय के साथ कुछ लाजवाब खाने का मन करें, इस समोसा रेसिपी को ज़रूर आजमाएं। हमें आपकी फीडबैक का इंतजार रहेगा—अपना अनुभव हमारे साथ साझा करना न भूलें!

FAQs – Samosa Recipe

01 – समोसे में कौन सी सामग्री होती है?

समोसे में मुख्य रूप से मैदा, आलू, मसाले (जैसे हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला), मटर, हरी मिर्च, अदरक, और सूखे मेवे (काजू, किशमिश) का उपयोग होता है। इसे कुरकुरे बनाने के लिए मैदे में घी और सूजी मिलाई जाती है।

02 – समोसे में लहसुन होता है क्या?

पारंपरिक समोसे की रेसिपी में लहसुन का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन अगर आप इसका स्वाद पसंद करते हैं तो इसे मसाले में डाल सकते हैं। यह पूरी तरह से आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

03 – समोसा हानिकारक क्यों है?

समोसा हानिकारक हो सकता है अगर इसे अधिक तेल में तला जाता है, क्योंकि यह कैलोरी और वसा से भरपूर होता है। इसके अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है और पाचन समस्याएं हो सकती हैं। हालांकि, इसे संतुलित मात्रा में और कम तेल में बनाया जाए तो यह स्वादिष्ट और कम हानिकारक हो सकता है।

04 – रोज समोसा खाने से क्या होगा?

रोज़ समोसा खाने से शरीर में अतिरिक्त कैलोरी और वसा जमा हो सकती है, जिससे वजन बढ़ सकता है और हार्ट डिजीज जैसी समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा, यह पाचन पर भी दबाव डाल सकता है, जिससे गैस, कब्ज जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

05 – समोसा कहाँ का प्रसिद्ध नाश्ता है?

समोसा भारत का प्रसिद्ध नाश्ता है, लेकिन यह पाकिस्तान, अफगानिस्तान, और मध्य एशिया के अन्य देशों में भी बहुत लोकप्रिय है। भारत में इसे हर राज्य में विभिन्न प्रकार से बनाया और खाया जाता है ।