अगर आप भी अपने घर पर स्वादिष्ट और हेल्दी पराठा पनीर पराठा बनाना चाहते है तो आज की पोस्ट Paneer Paratha Recipe आपके लिए परफेक्ट है ।
Paneer Paratha Recipe एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है, जिसे नाश्ते, लंच या डिनर में कभी भी खाया जा सकता है। यह पराठा बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम व मसालेदार होता है जिससे इसका स्वाद और भी मजेदार हो जाता है। पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है जो इसे न केवल स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी बनाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पनीर पराठा बहुत पसंद आता है।
घर पर बने पनीर पराठे का स्वाद होटल या ढाबे से कम नहीं होता बस सही विधि और कुछ खास टिप्स अपनाने की जरूरत होती है। इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर आसानी से नरम और टेस्टी पनीर पराठा बना सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और अगर आप इसे सही तरीके से बनाते हैं तो यह बाजार जैसा स्वाद देगा। आप इसे दही, अचार या चटनी के साथ परोस सकते हैं जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाएगा। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं पनीर पराठा बनाने की सही और आसान विधि।
Paneer Paratha Recipe के लिए आवश्यक सामग्री –
पराठे के लिए आटा गूंधने की सामग्री:
2 कप गेहूं का आटा
1/2 छोटी चम्मच नमक
1 छोटी चम्मच तेल
पानी (आटा गूंधने के लिए)
भरावन (स्टफिंग) के लिए सामग्री:
1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ते (बारीक कटे हुए)
नमक स्वादानुसार
पराठा सेंकने के लिए:
2 बड़े चम्मच घी या तेल
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Paneer Paratha Recipe Step by Step –
स्टेप 1: आटा गूंधना
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें, उसमें नमक और तेल डालें।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंध लें।
- इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि आटा अच्छी तरह सेट हो जाए।
स्टेप 2: पनीर स्टफिंग तैयार करना
- कद्दूकस किए हुए पनीर में हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पत्ती और नमक डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं, ताकि मसाले पनीर में अच्छी तरह घुल जाएं।
- स्टफिंग तैयार है, इसे अलग रख दें।
स्टेप 3: पराठा बेलना और भरावन डालना
- आटे की एक छोटी लोई लें और उसे हल्का बेल लें।
- बीच में 2-3 बड़े चम्मच पनीर की स्टफिंग रखें।
- अब लोई को चारों तरफ से बंद करें और हल्के हाथ से दबाएं।
- सूखे आटे की मदद से बेलन से हल्के हाथ से बेलें, ताकि पराठा फटे नहीं।
स्टेप 4: पराठा सेकना
- तवा गर्म करें और तैयार पराठा उस पर डालें।
- मध्यम आंच पर पराठे को दोनों तरफ से सेंकें।
- जब पराठा हल्का पक जाए, तो थोड़ा घी या तेल लगाएं और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- गरमा-गरम पराठा तैयार है, इसे दही, अचार या मख्खन के साथ परोसें।
निष्कर्ष –
पनीर पराठा एक ऐसा व्यंजन है जो हर भारतीय रसोई में आसानी से बनाया जा सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं। अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो पनीर पराठा सबसे बेहतरीन विकल्प है।
इस रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर ही बाजार जैसा कुरकुरा और मसालेदार पनीर पराठा बना सकते हैं। बच्चों को टिफिन में देने के लिए भी यह बढ़िया ऑप्शन है। इसे दही, अचार या चटनी के साथ सर्व करने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। तो अगली बार जब भी कुछ खास खाने का मन करे, तो झटपट यह टेस्टी पनीर पराठा बनाएं और अपने परिवार को खुश करें ।