Nimbu ka Achar Recipe : घर पर बनाएं स्वादिष्ट निम्बू का अचार ।

अगर आप भी अपने घर पर नींबू का अचार बनाने के लिए Nimbu ka Achar Recipe ढूंढ रहे है तो आज की यह पोस्ट आपके लिए बिल्कुल पर्फेक्ट साबित हो सकती है ।

नींबू का अचार भारतीय रसोई का एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट हिस्सा है जो अपने खट्टे, तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। यह अचार न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है क्योंकि नींबू में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। घर पर बना नींबू का अचार बाजार के अचार से अधिक स्वादिष्ट और शुद्ध होता है, क्योंकि इसमें ताजे मसालों और बिना किसी केमिकल के बनाया जाता है।

अगर आप भी अपने घर में पारंपरिक तरीके से स्वादिष्ट नींबू का अचार बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है!

Nimbu ka Achar Recipe के लिए आवश्यक सामग्री –

Nimbu ka Achar Recipe शुरू करने से पहले आपको उन सभी सामग्री को तैयार रखना है जिनका इस्तेमाल इसको बनाने में किया जाना है जिसका विवरण नीचे दिया जा रहा है ।

नींबू – 500 ग्राम

कलौंजी – 25 ग्राम

सौंफ – 25 ग्राम

नमक – 1.5 tsp

राई दाल – 25 ग्राम

मेथी – 100 ग्राम

लाल मिर्च पाउडर – 2 tbsp

तेल – 300 ml

नमक – 1 tsp

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Nimbu ka Achar Recipe step by step –

01 – सबसे पहले नींबू को अच्छे से धो लें ताकि उन पर लगी धूल-मिट्टी पूरी तरह साफ हो जाए। धुले हुए नींबू को सूती कपड़े से पोंछकर पूरी तरह सुखा लें। अब प्रत्येक नींबू को चार टुकड़ों में काटें और उनके बीज निकाल दें।

02 – कटे हुए नींबू को एक बड़े बर्तन में डालें और उसमें 1.5 टीस्पून नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे ढककर 2 दिन के लिए किसी साफ और सूखी जगह पर रख दें ताकि नींबू थोड़ा नरम हो जाए और उसका खट्टापन कम हो जाए।

03 – 2 दिन बाद नींबू में कलौंजी, सौंफ, राई दाल, मेथी दाना और लाल मिर्च पाउडर डालें। इन सभी मसालों को अच्छे से मिलाकर इसे फिर से 1 दिन के लिए ढककर रख दें।

04 – अब सरसों के तेल को हल्का गर्म करें लेकिन ज्यादा गरम न करें। इसे गुनगुना होने दें। इस गुनगुने तेल को मसाले मिले नींबू के ऊपर डालें और अच्छे से मिलाएँ। अब अचार को एक साफ और सूखे कांच के जार में भर दें।

अब आपका नींबू का अचार तैयार है जिसे आप अपनी जरूरत के अनुसार काम में ले सकते है । इस तरह आज की अपनी Nimbu ka Achar Recipe समाप्त होती है । आपको यह रैसिपि कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताएं ।

Conclusion –

नींबू का अचार भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। घर पर बना हुआ अचार बाजार में मिलने वाले अचार की तुलना में अधिक शुद्ध और प्राकृतिक होता है, क्योंकि इसमें किसी भी प्रकार के केमिकल या प्रिजर्वेटिव का इस्तेमाल नहीं किया जाता। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और थोड़े से धैर्य के साथ आप घर पर ही पारंपरिक स्वाद वाला खट्टा-तीखा अचार तैयार कर सकते हैं।

अगर आप अपने खाने के स्वाद को और भी मजेदार बनाना चाहते हैं, तो यह नींबू का अचार आपके लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे पराठे, दाल-चावल या किसी भी साधारण भोजन के साथ परोसें और हर बाइट में चटपटे स्वाद का आनंद लें।

हमें उम्मीद है कि आपको यह Nimbu ka Achar Recipe पसंद आई होगी। अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी, तो हमें कमेंट में जरूर बताएं और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसे शेयर करें। अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें और बताएँ कि आपका अचार कैसा बना!

FAQs Related to Nimbu ka Achar Recipe –

01 – नींबू के अचार में कौन सा नमक डालना चाहिए?

नींबू के अचार में सेंधा नमक या मोटा समुद्री नमक डालना सबसे अच्छा होता है क्योंकि यह अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है और उसका स्वाद बेहतर बनाता है।

02 – नींबू का अचार कितने दिन में खराब होता है?

अगर नींबू का अचार सही तरीके से बनाया जाए और सूखे, साफ बर्तन में रखा जाए, तो यह 6 महीने से 1 साल तक खराब नहीं होता। इसे नमी से बचाकर रखने पर इसकी शेल्फ लाइफ और भी बढ़ जाती है।

03 – नींबू का अचार रोज खाने से क्या होता है?

रोज़ाना नींबू का अचार खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है, भूख बढ़ती है और शरीर को विटामिन C मिलता है, जो इम्यूनिटी के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन इसमें नमक और मसाले ज्यादा होते हैं, इसलिए अधिक मात्रा में खाने से एसिडिटी या हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।

04 – क्या रोज नींबू का अचार खाना ठीक है?

हाँ, लेकिन सीमित मात्रा में। रोज़ाना थोड़ा सा नींबू का अचार खाने से पाचन बेहतर रहता है और इम्यूनिटी को फायदा मिलता है। हालांकि, ज्यादा खाने से एसिडिटी, गैस या हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्याएँ हो सकती हैं, खासकर अगर इसमें ज्यादा नमक और तेल हो।

05 – अचार को हम धूप में क्यों रखते हैं?