Aalu Chips Recipe : घर पर कुरकुरे चिप्स बनाने का आसान तरीका ।

अगर आप भी घर पर बाजार जैसे स्वाद से भरपूर आलू चिप्स बनाना चाहते है और Aalu Chips Recipe ढूंढ रहे है तो आज की यह पोस्ट आपके लिए परफेक्ट साबित हो सकती है ।

आलू चिप्स एक ऐसा नाश्ता  है जिसे बच्चे हों या बड़े हर कोई पसंद करता है। बाजार में मिलने वाले चिप्स स्वादिष्ट तो होते हैं लेकिन उनमें इस्तेमाल होने वाले तेल और मसाले सेहत के लिए अच्छे नहीं होते। ऐसे में घर पर बने कुरकुरे और स्वादिष्ट आलू चिप्स न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं बल्कि इन्हें बनाना भी बेहद आसान है।

इस पोस्ट में हम आपको बताएंगे कि आप केवल कुछ सरल सामग्री और थोड़े से समय के साथ कैसे परफेक्ट आलू चिप्स बना सकते हैं। तो अगर आप भी अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट आलू चिप्स का मजा लेना चाहते हैं तो इस Aalu Chips Recipe को जरूर आजमाएं।

Aalu Chips Recipe के लिए आवश्यक सामग्री –

Aalu Chips Recipe के लिए सबसे पहले इसे बनाने में काम में ली जाने वाली सामग्री को तैयार करना है जिसका विवरण नीचे दिया जा रहा है ।

फ्रेश आलू – 1 किलो ग्राम

हल्दी पाउडर – 1/2 tsp

कूकिंग ऑइल – तलने के लिए जरूरत अनुसार

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp

पुदीना पाउडर – 1/2 tsp

नमक – 1/2 tsp [ स्वाद के अनुसार ]

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Aalu Chips Recipe Step by Step –

01 – Aalu Chips Recipe के तहत सबसे पहले 1 किलो ताजे आलू लें। आलू को अच्छी तरह से धो लें ताकि उन पर मौजूद मिट्टी और गंदगी साफ हो जाए। इसके बाद आलू का छिलका उतार लें। छिलके हटाने के बाद इन्हें साफ पानी में रखें ताकि आलू काले न पड़ें। एक बड़े बाउल में 1 लीटर पानी लें। इसमें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं। यह पानी चिप्स को हल्का रंग और स्वाद देगा।

02 – इसके बाद आलू को पतले-पतले स्लाइस में काटने के लिए चिप्स कटर का उपयोग करें। ध्यान रखें कि चिप्स समान आकार और मोटाई के हों, ताकि वे एक समान रूप से तल सकें। जैसे-जैसे आप चिप्स काटें, उन्हें तुरंत हल्दी और नमक वाले पानी में डालते जाएं।

03 – कटे हुए चिप्स को पानी से निकालें और एक सूती या मलमल के कपड़े पर फैलाएं। इन्हें 10-15 मिनट तक खुली हवा में छोड़ दें ताकि उनका अतिरिक्त पानी सूख जाए। यह स्टेप बहुत जरूरी है क्योंकि चिप्स में पानी रहने पर तलते समय तेल छींटे मार सकता है।

04 – अब एक गहरे कढ़ाही में तलने के लिए पर्याप्त कुकिंग ऑइल गर्म करें। तेल इतना गर्म होना चाहिए कि उसमें डालते ही चिप्स ऊपर उठने लगें।एक बार में थोड़े-थोड़े चिप्स डालें और मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तलें। जब चिप्स हल्के सुनहरे और क्रिस्प हो जाएं तो उन्हें तेल से निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए।

05 – फ्राई किए हुए चिप्स पर लाल मिर्च पाउडर, पुदीना पाउडर और स्वादानुसार नमक छिड़कें। अब इन मसालों को चिप्स पर अच्छी तरह मिक्स कर लें ताकि हर चिप्स में मसाले का स्वाद आए।

आपके कुरकुरे और स्वादिष्ट आलू चिप्स तैयार हैं। इन्हें तुरंत खाकर गर्मागर्म आनंद लें या फिर ठंडा होने के बाद एक एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। यह चिप्स लंबे समय तक ताजे बने रहते हैं।इस प्रकार आज की Aalu Chips Recipe समाप्त होती है । आज की पोस्ट आपको कैसी लगी कमेंट कर जरूर बताएं ।

Conclusion –

आलू चिप्स एक ऐसा नाश्ता है जो हर मौके पर परफेक्ट लगता है। इस आसान रेसिपी की मदद से आप घर पर बिना किसी झंझट के स्वादिष्ट और कुरकुरे आलू चिप्स बना सकते हैं। खास बात यह है कि इन चिप्स को आप अपनी पसंद के मसालों से कस्टमाइज़ कर सकते हैं जिससे यह आपके और आपके परिवार के लिए और भी खास बन जाता है।

घर पर बने ये चिप्स न केवल बाजार की तुलना में ज्यादा ताजगी और स्वास्थ्य प्रदान करते हैं बल्कि इनमें घर का प्यार और अपनी मेहनत भी शामिल होती है। चाहे चाय के साथ हो, बच्चों के लंच बॉक्स में या दोस्तों के साथ किसी पार्टी में, यह चिप्स हर बार एकदम परफेक्ट स्नैक साबित होंगे।

FAQs –

01 – चिप्स में क्या-क्या मिलाया जाता है?

चिप्स में मुख्य रूप से ताजे आलू, तलने के लिए तेल, और स्वाद के लिए मसाले जैसे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और पुदीना पाउडर मिलाए जाते हैं। इन्हें आप अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं।

02 – चिप्स बनाने के लिए कौन सा तेल चाहिए?

चिप्स बनाने के लिए रिफाइंड तेल या मूंगफली का तेल सबसे अच्छा होता है क्योंकि यह उच्च तापमान पर स्थिर रहता है और चिप्स को क्रिस्पी बनाता है। आप सरसों का तेल भी उपयोग कर सकते हैं, यदि आपको उसका स्वाद पसंद हो।

03 – ज्यादा आलू के चिप्स खाने से क्या होता है?

ज्यादा आलू के चिप्स खाने से वजन बढ़ सकता है, क्योंकि इसमें अधिक कैलोरी और फैट होता है। साथ ही, अधिक नमक और तेल के कारण ब्लड प्रेशर बढ़ने और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

04 – खाली पेट चिप्स खाने से क्या होता है?

खाली पेट चिप्स खाने से पेट में जलन, गैस या अपच की समस्या हो सकती है, क्योंकि चिप्स में ज्यादा तेल, मसाले और नमक होते हैं। इसके अलावा, इससे रक्त शर्करा में तेजी से उतार-चढ़ाव हो सकता है, जिससे कमजोरी महसूस हो सकती है। इसलिए, हमेशा संतुलित नाश्ता करने की सलाह दी जाती है।

05 – आलू के चिप्स के पैकेट में कौन सी गैस भरी जाती है?

आलू के चिप्स के पैकेट में आमतौर पर नाइट्रोजन गैस भरी जाती है। यह गैस चिप्स को ताजगी बनाए रखने, क्रिस्पी रखने और पैकेट को फुला रखने में मदद करती है, जिससे चिप्स खराब नहीं होते और लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं।