सर्दी के मौसम में कुछ मीठा खाने का मन हो तो Moong Dal Halwa एक बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद साबित होता है। खासतौर पर सर्दी में यह हलवा शरीर को गर्माहट देता है और हमें ऊर्जा से भरपूर रखता है। मूंग दाल हलवा की ख़ास बात यह है कि इसे बनाने में समय तो लगता है लेकिन एक बार तैयार होने के बाद इसका स्वाद सभी को मंत्रमुग्ध कर देता है। इसके घी और बादाम की वजह से भरपूर स्वाद के साथ-साथ यह हलवा खाने से न केवल सर्दी में राहत मिलती है बल्कि यह हमारी सेहत को भी दुरुस्त रखता है। अगर आप भी इस सर्दी में कुछ खास और स्वादिष्ट बनाने का सोच रहे हैं तो मूंग दाल हलवा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसकी मनमोहक खुशबू और स्वाद आपके खाने के अनुभव को और भी खास बना देंगे।
तो आज की इस पोस्ट में हम आपको अपने घर पर Moong Dal Halwa बनाने का आसान तरीका बताने का प्रयास करेंगे जिनकी मदद से आप भी बना सकों ।
Moong Dal Halwa बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –
मूंग दाल हलवा बनाने के लिए सबसे पहले इसको बनाने में उपयोग ली जाने वाली सामग्री को तैयार करेंगे जिसका विवरण नीचे दिया जा रहा है ।
मूंग दाल – 1 किलोग्राम
शक्कर – 1 किलोग्राम
घी – 1 किलोग्राम
बादाम – 100 ग्राम
काजू – 100 ग्राम
पानी – आधा लिटर
ईलायची पाउडर – 1 चम्मच
थोड़ी सी केशर
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Moong Dal Halwa बनाने की आसान विधि –
01 – सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। दाल को भिगोने से यह जल्दी पकती है और हलवा बनाने में आसानी होती है। 5-6 घंटे बाद दाल का पानी निकाल लें और दाल को दरदरी पीस लें। दाल को ज्यादा महीन न पीसें बस थोड़ा दरदरा ही रखना है ताकि हलवा में उसकी बनावट सही रहे।
02 – अब एक कड़ाही में घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। घी गर्म होने पर उसमें पिसी हुई मूंग दाल डालकर अच्छे से भूनें। दाल को सुनहरी रंग होने तक भूनते रहें। यह प्रक्रिया लगभग 8-10 मिनट तक चल सकती है। दाल को भूनते समय घी में एक अच्छा सुगंध आने लगेगा और दाल हलके भूरे रंग की हो जाएगी।
03 – एक दूसरे बर्तन को चूल्हे पर रखकर उसमें पानी और चीनी डालकर चाशनी बना लें। चाशनी बनाने के लिए चीनी को पानी में डालकर उबालने दें। जब चीनी अच्छे से घुल जाए तब उसमें केसर और इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तक और पकाएं। केसर और इलायची हलवे को एक बेहतरीन खुशबू देंगे।
04 – जब दाल सुनहरी रंग की हो जाए और अच्छी तरह भून जाए तो उसमें तैयार चाशनी डाल दें। चाशनी डालने के बाद अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट और पकने दें। इस दौरान दाल चाशनी को अच्छे से सोख लेगी और उसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
05 – अब काजू और बादाम डालकर 4-5 मिनट और पकाएं। यह हलवे को एक शानदार स्वाद देगा और काजू-बादाम का क्रंच हलवे के साथ अच्छा लगेगा। 4-5 मिनट के बाद आपका स्वादिष्ट Moong Dal Halwa तैयार है। इसे अच्छे से मिला लें और गरम-गरम अपने परिवार और दोस्तों के साथ सर्व करें।
Conclusion –
सर्दियों के मौसम में जब ठंड के बीच कुछ मीठा खाने का मन हो तो Moong Dal Halwa एक बेहतरीन विकल्प साबित होता है। यह हलवा न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है। मूंग दाल के पोषक तत्व, घी की गर्माहट और बादाम-काजू के क्रंच के साथ यह हलवा शरीर को ताकत देता है और सर्दी में राहत पहुंचाता है। इसका बनाने का तरीका सरल है और एक बार जब यह तैयार हो जाता है तो इसके स्वाद से आप और आपके परिवार वाले पूरी तरह से मंत्रमुग्ध हो जाएंगे। मूंग दाल हलवा को घर पर बनाना न केवल आपके पकवानों को स्वादिष्ट बनाता है बल्कि यह सर्दी के मौसम में एक खास मिठाई भी बन जाती है। इस हलवे का आनंद परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर उठाएं और अपनी रसोई में इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का मजा लें।
FAQs Related to Moong Dal Halwa –
मूंग दाल का हलवा वजन घटाने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें घी और चीनी की मात्रा अधिक होती है जो कैलोरी को बढ़ा सकती है। मूंग दाल में प्रोटीन और फाइबर होते हैं जो पेट को भरते हैं और पाचन को सुधारते हैं लेकिन अगर इसे कम घी और चीनी के साथ बनाया जाए तो यह हल्का और स्वस्थ विकल्प बन सकता है। वजन घटाने के दौरान इसे सीमित मात्रा में और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में खा सकते हैं।